Vegetarisk Galette

Japp, då var det dags för det franska köket att göra sin debut på min vegetariska matblogg. Galetter är en fransk favorit. Galette är den matiga varianten av crêpes, som kan fyllas med vad som för tillfälligt finns i kylskåpet. Jag gillar mina med basen av roquefortost…

Gallette med roquefortost

Ingredienser till inköpslistan:

2dl Bovetemjöl
1 Ägg
1dl vatten
1dl Mjölk
Lite Salt
Rapsolja till stekning

En påse Ruccola
Ett gäng körsbärstomater Gärna romantiks
75 g Roquefort

Ingredienser till galetten

Gör så här:
Vispa ihop bovetemjöl, med ägg, vatten, mjölk och salt. Ställ sedan in smeten i kylen minst 20 minuter. När smeten är kyld, ta fram en stekpanna, eller allra helst en crêpespanna om du har detta.

Droppa på en skvätt olja i pannan och häll sedan på smeten, fördela ut smeten i pannan till en tunn pannkaka. Vänd efter några minuter och lägg på osten så den får ligga och smälta på den färdiga sidan, lägg även på skivade tomater samt salta och peppra. När galletten börjar bli klar så lyfter du av den på en talrik och lägger på lite ruccola.

Vik ihop och njut, servera gärna med tomatjuice eller gaspacho.

Serverat och klart

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com-logga

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

<span>%d</span> bloggare gillar detta: