Cannelloni med fänkål och spenat

Har du lite extra tid för matlagning, så är vegetarisk cannelloni en perfekt rätt för lördagslunchen. Den kan fyllas med det mesta, men här presenteras en cross-over variant med fänkål och spenat.

Härlig Cannelloni

Ingredienser till Inköpslista:

1 paket Färska lasagneplattor

150 g Färskost/ricotta

1 påse Bladspenat

1 st Fänkål

1 burk Krossadetomater helst Pulpa

2st klyftor Vitlök

Oregano efter smak

1 st Gul lök

1st Grönsaksbuljong

1st Chili

Salt & peppar efter smak

Cannelloni

Gör så här:

Hacka lök och pressa vitlök, stek tills den blir mjuk i lite olivolja. Häll över krossade tomater och krydda såsen med valfria kryddor, jag gillar att ha i typ salt, peppar, basilika, buljong, oregano, vin, soya och chili. Låt puttra så länge du orkar.

Skiva fänkålen tunt och stek i olivolja i några minuter, lägg i bladspenaten och stek någon minut, krydda med salt och peppar.

img_2118

Blötlägg de färska lasagneplattorna så de blir något sladdriga. Bre på ricottan eller färskosten. Lägg sedan på några skedar av fänkål och spenatröran. Rulla ihop till en cylinder och lägg upp i en ugnsform. Fortsätt rulla cylindrar tills röran är slut.

Häll sedan över tomatsåsen och in i ugnen 20 minuter på 175 grader.

Cannelloni med tomatsås, redo för ugnen

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com-logga

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: