Färska grönsakstacos

Färska vegetariska tacos funkar perfekt till lunchen med ett glas gazpacho. Hela grejen är egentligen den rostade tomat och paprika purén.

Färska grönsakstacos

Ingredienser till inköpslistan:

2-3 st Tomater

1dt Paprika

2-3 klyftor Vitlök

1 gul lök

1st Chili

4 st Tortillabröd

1burk Majs

1/2 Gurka

1st Avokado

Jalapeños efter smak

Gör så här:

Dela några tomater och en lök på hälften. Klyfta paprika, dela chilin och ta bort kärnorna samt skala vitlök.

Färska grönsaker

Lägg alla grönsakerna på en plåt med smörpapper, salta och peppra och in i ugnen på 200 grader i 20 minuter. När grönsakerna är klara, lägg ner i en mixer och mixa till en slät puré. Bre på Purén på tortilla bröd och toppa med valfria grönsaker. Personligen gillar jag avokado, ruccola, tomat, majs och gurka.

Rostade grönsaker

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com-logga

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

<span>%d</span> bloggare gillar detta: