Japp, då var det dags för det arabiska köket. Falafel är ju en klassiker, känd från det lokala kebab-stället. Men hemmagjord falafel är en helt annan grej inte alls lika torr och tråkig som gatuköksvarianten.
Ingredienser till inköpslistan:
2 burkar Kikärtor
1 Rödlök
2-3 klyftor Vitlök
Dukkah eller falafelkrydda efter smak
2 msk Mjöl
1kruka Persilja
1 st Chili
Gör såhär:
Töm två paket kikärtor i ett durkslag, skölj med kallt vatten. Lägg kikärtorna i en bunke och mixa till en slät röra. Finhacka chili, rödlök och persilja och lägg i bunken. Pressa i två vitlöksklyftor. Salta. Peppra och krydda rikligt med Dukkah och ha i lite mjöl. Rör om ordentligt. 
Forma sedan röran till ett gäng falafelpuckar. Lägg ner i en varm panna med rikligt med olja. Servera med salsa, tzatziki eller liknande.
