Älskar quinoasallad, salladen ger en ovanlig combo av både fräsch och mättande känsla. Glöm inte att investera i en dyr och bra balsamvinäger, det är den som gör skillnaden.
Ingredienser till inköpslistan:
1 dl Quinoa
1 paket Fetaost
1 påse Ruccola
1 Ask romantica tomater
En skvätt Balsam vinäger
En skvätt Olivolja
Ett gäng Oliver
2 små Rödlökar
1 st Paprika
1 morot Morot
1 tärning Grönsaksbuljong
En kruka Färsk koriander
En kruka Färsk persilja
Gör såhär:
Skölj quinoan ordentligt i ljummet vatten. Lägg i vatten enligt instruktion på förpackningen och lägg i en buljongtärning.
Skär upp tomat, gurka, paprika i lagom stora bitar och lägg ner i en salladsskål. Skölj och och slunga ruccolan torr. Hacka rödlök och de färska kryddorna och lägg ner allt i salladsskålen. Skala moroten och använd en osthyvel för att hyvla ned moroten i salladen.
När quinoan är klar, låt den svalna något och blanda sedan ner den med resten av grönsakerna. Lägg upp på en tallrik. Toppa med oliver och smula över lite fetaost, ringla sedan över lite olivolja och balsamico.
